Kurutob ist ein traditionelles Gericht aus Tadschikistan, bestehend aus getrocknetem Käse (Qurut), Brotstreifen (Fatir) und frischem Gemüse. Es wird gemeinsam geteilt und mit den Händen gegessen, wodurch das Kochen und Essen zu einem besonderen Gemeinschaftserlebnis wird.

Wir bereiten Kurutob mit regionalen Zutaten zu und diskutieren gemeinsam Möglichkeiten, importierte Lebensmittel durch lokale Alternativen zu ersetzen. So erfahren die Teilnehmenden, wie nachhaltig und kreativ regionales Kochen sein kann.